工　　藝：煮口　　味：酸咸味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

面團(tuán)200克

西紅柿1個(gè)

雞蛋2個(gè)

輔料：

香菜適量

蔥適量

姜適量

白胡椒適量

食鹽適量

水600毫升

香油1小匙

番茄酸辣面片兒湯的做法：

1、蔥切成末，姜切成末放入碗中，碗中放入醬油和香油，白胡椒粉攪拌均勻（胡椒粉的量以自己喜好添加，香油也可以多放些）

2、香菜切成末

3、西紅柿洗凈切成塊兒，放入600ml左右的清水，放在過(guò)上開(kāi)火煮開(kāi)

4、準(zhǔn)備一塊兒面團(tuán)，軟硬度和餃子面團(tuán)差不多就可以，如果家里有吃餃子或面條剩下的面團(tuán)也可以。把面團(tuán)搟成圓片，厚度大概1到2厘米左右

5、搟好的面團(tuán)，用刀切成的長(zhǎng)條

6、鍋開(kāi)之后，調(diào)成小火，拿起一條面皮，揪成一小塊兒面片兒放入湯鍋里，直到所有面片都放進(jìn)鍋里之后，開(kāi)大火

7、雞蛋打散，等鍋再次開(kāi)之后，放入打散的雞蛋，然后放入之前調(diào)好的蔥姜汁

8、最后關(guān)火放入香菜末就可以了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.蔥姜切成末要提前用醬油，香油，白胡椒粉調(diào)制成一碗汁，這樣倒入湯里，會(huì)讓湯很好喝

2.香菜如果不喜歡吃換成芹菜末也可以，不過(guò)我很喜歡香菜，讓湯更鮮美

3.面片兒的面團(tuán)可以用家里包餃子剩下的，如果沒(méi)有，自己和一塊兒就行。

4.面片先搟好，切成長(zhǎng)條，這樣揪片兒就變得很容易，揪片兒的時(shí)候要把火調(diào)成小火

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