做　　法：炸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

蘑菇適量

香菇適量

牛肉適量

輔料：

料酒適量

五香粉適量

雞精適量

食鹽適量

水淀粉適量

姜適量

蔥適量

雞蛋適量

高湯適量

紅椒適量

青椒適量

洋蔥適量

雙菇牛肉丸的做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、剁碎的牛肉餡中加入蔥姜水，攪勻去腥

3、打入雞蛋攪勻

4、洋蔥、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡

5、攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻

6、加入適量水淀粉，將餡攪打至有彈性，制丸

7、將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟

8、復(fù)炸一遍。著色均勻后撈出

9、少許高湯加熱，加鹽、雞精、少許水淀粉燒開，撒上青紅椒碎沫關(guān)火，澆到牛肉丸上即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.牛肉丸加上蔬菜給孩子吃食材豐富而且不至于口感太硬。

2.兩次調(diào)味，不可過咸。

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