工　　藝：溜口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

豬肝300克

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

輔料：

花生油適量

食鹽4克

醋適量

雞精2克

蔥5克

姜5克

蒜5克

花椒適量

干辣椒10克

溜肝尖的做法：

1、鍋油燒熱，加入花椒炸出香味，放入姜絲，干辣椒

2、出香味后加入豬肝翻炒，炒變色后加入少許的醋炒勻，倒入青紅椒一起爆炒

3、炒兩分鐘后加鹽炒勻，倒入雞精就可出鍋了

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