工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

甜玉米200克

輔料：

胡蘿卜1根

青椒適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

香油適量

豆瓣醬2湯匙

香辣肉沫玉米的做法：

1、肉餡中加入豆瓣醬、香油、蔥末、姜末、蒜末

2、拌勻，腌15分鐘至入味

3、將青椒、胡蘿卜切成與玉米粒大小

4、黃飛紅麻辣花生碾成顆粒狀

5、鍋內(nèi)油熱后，腌好的肉餡略炒散，加入胡蘿卜

6、翻炒至發(fā)白，加入六月鮮醬油、糖，上色及調(diào)鮮

7、炒至鍋內(nèi)肉沫水份快干時(shí)，加入甜米玉粒，再炒兩分鐘至玉米粒熟，用微量鹽調(diào)味，淋少許香油關(guān)火，盛出

8、拌入花生碎、青椒粒，即可裝盤

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