工　　藝：烙口　　味：原味難　　度：中級人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

小麥面粉1杯

薏米粉1大杯

輔料：

酵母3克

洋蔥50克

青椒50克

西紅柿50克

食鹽1小勺

橄欖油1大勺

馬蘇里拉適量

水半杯

白糖1小勺

平底鍋版素披薩的做法：

1、1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的鹽和糖，1勺橄欖油，酵母水，一起揉成面團。放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。我用的是冷藏發(fā)酵，還蠻給力，一夜過后發(fā)的不錯

2、準(zhǔn)備配料。我用的全素，有洋蔥、青椒、番茄。洋蔥切丁，青椒切絲，番茄去掉水份多的部分切丁。洋蔥和青椒可以放在鍋里略煸炒一下。奶酪我也準(zhǔn)備的不多，喜歡吃清清爽爽的

3、面團揉勻，壓成圓餅狀，用掌尖從中間往邊上慢慢的推，推出一圈披薩邊。再用叉子在餅底叉洞，防止變形。平底鍋小火加熱，不放油，鍋熱后放入餅坯，慢慢加熱，一面定型后翻面，兩面都烘一烘，定型即可取出

4、在餅底抹上番茄醬，然后是奶酪碎，我是用刀切得。再放上各種配料，最后再撒上奶酪。放多還是少隨自己喜好

5、最后再放入平底鍋，同樣是不放油，蓋上鍋蓋，小火把奶酪燜至融化即可

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