工　　藝：燒口　　味：苦香味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

鴨鎖骨600克

色拉油適量

食鹽適量

醋適量

蔥適量

姜適量

輔料：

蒜適量

干辣椒適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

孜然粉適量

胡椒粉適量

白糖適量

孜然鴨鎖骨的做法：

1、鴨鎖骨洗凈，從中間剪斷

2、鍋內(nèi)放油，五成熱時，先下蒜瓣、姜片，再下干辣椒和鎖骨翻炒

3、加入鹽、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒2分鐘，加水沒過食材，大火燒開后改小火燒25分鐘

4、出鍋前再撒一些孜然粉翻炒即可

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