工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞翅適量

輔料：

食鹽2克

姜適量

料酒30毫升

生抽20毫升

水淀粉30毫升

葡萄酒1碗

葡萄酒雞翅的做法：

1、主要原料雞翅

2、準(zhǔn)備葡萄酒一碗

3、將翅中的正反2面各劃2刀，方便腌制入味

4、將姜絲，料酒，生抽加入到翅中，抓均勻，腌制1小時去腥入味

5、平底鍋放入少許的食用油，爆香姜片

6、依次排入雞翅中，小火慢煎，一面煎金黃后翻面繼續(xù)煎制

7、之后加入一碗葡萄酒

8、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘

9、待湯汁快收干時，加入濕淀粉30毫升+2g鹽+生抽30毫升混合均勻的調(diào)料汁，燒至湯汁濃稠即可關(guān)火

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

因自制的葡萄酒口感味道不同于市場上賣的紅酒，更偏甜一點(diǎn)，而且不澀，所以不需要添加多余的糖分。

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