工　　藝：炒口　　味：魚(yú)香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豆角300克

輔料：

色拉油適量

姜1片

蒜2瓣

干辣椒1小把

料酒1湯匙

香醋1/2湯匙

豆瓣醬3湯匙

蔥白1段

白糖1茶匙

魚(yú)香白豆角的做法：

1、豆角擇去兩頭和絲絡(luò)后洗凈，斜切成絲備用

2、蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒

3、鍋熱油，溫?zé)釙r(shí)加入蔥姜蒜和干紅辣椒絲中小火煸出香味后加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

4、調(diào)成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘后，沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調(diào)入糖，繼續(xù)翻炒3分鐘即可

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