工　　藝：紅燒口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

芋頭適量

雞蛋適量

輔料：

姜適量

紅椒適量

蔥適量

花生油適量

味精適量

白糖適量

淀粉適量

生抽適量

紅燒香芋的做法：

1、香芋洗凈，切成塊。

2、雞蛋打碎，加入淀粉，攪拌。

3、姜切片，辣椒切成條，蔥切成段。

4、將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。

5、花生油加熱，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。

6、將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的濕淀粉。

7、將汁澆到香芋上即可

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