工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

鯽魚500克

輔料：

料酒15克

胡椒粉2克

姜5克

大蔥10克

味精2克

木瓜鯽魚湯的做法：

1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈

3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出

4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白

5、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用

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