工　　藝：燜口　　味：香辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蝦500克

干辣椒8個(gè)

輔料：

植物油適量

料酒1勺

白糖1勺

姜1塊

蒜5粒

香辣無(wú)水燜蝦的做法：

1、鮮蝦買來(lái)洗凈剪去大胡須和刺；姜切條蒜拍碎備用

2、起油鍋下入明蝦翻炒；變色后加入姜、蒜和干紅辣椒

3、烹入1勺醬油、1勺料酒、1小勺糖，煮開(kāi)一會(huì)兒即可起鍋(蝦的肉質(zhì)易老不宜久燉)

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