工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉300克

輔料：

酵母3克

白糖適量

紅糖適量

水150克

糯米包的做法：

1、酵母先融于溫水中，靜置5分鐘

2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌

3、無干粉后，用手揉面，至光滑的面團(tuán)，進(jìn)行一次發(fā)酵，約1小時(shí)左右，至2倍大小

4、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻

5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓）

6、花生碎與糯米飯混合，備用

7、發(fā)好的面團(tuán)，用力揉排出空氣，分成小面團(tuán)

8、取一面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間

9、然后四邊折疊起來，封口

10、蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵，約20分鐘后，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關(guān)火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦……

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