工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

魷魚25克

豆腐40克

雞蛋2個

香菇3朵

輔料：

胡椒粉4克

麻油2克

高湯2碗

食鹽4克

西芹半根

醋1勺

酸辣魷魚湯的做法：

1、準(zhǔn)備好所有的材料。(香菇、木耳、魷魚絲提前泡發(fā))

2、將泡發(fā)好的香菇、木耳去根切絲，魷魚絲切段寸，西芹切絲。

3、雞蛋打散備用。

4、豆腐切小塊備用。

5、鍋內(nèi)放入適量的水，放入濃湯寶一塊。

6、大火燒開，濃湯寶全部融化。

7、放入切成塊的豆腐，大火燒開。

8、依次放入香菇絲、木耳絲。

9、加入西芹絲。

10、打入雞蛋液，攪拌均勻。

11、最后加入食鹽、胡椒粉、陳醋、麻油即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、 魷魚可以用新鮮的，也可以用魷魚絲，如果是新鮮的魷魚，用魷魚身子切絲就最好。

2、 如果沒有濃湯寶，可以直接用清水，當(dāng)然有真正的高湯是最好的。

3、 放入了西芹以后最好不要再放其他的香料類的菜，比如香菜，這樣會竄味的。

4、 醋要把握好量，特別對于不喜歡酸味的人來說。因為這道湯不是吃醋味，是吃醋的香味。

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