工　　藝：燉口　　味：蒜香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

茄子500克

青椒少許

輔料：

蒜適量

蔥適量

雞精適量

醋適量

香油適量

椒泥茄子的做法：

1、茄子去皮洗凈，蒸熟，稍涼厚，撕成長條；青椒切成碎塊；蒜剁末，和青椒一起同放在碗內(nèi)

2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上，加調(diào)味料調(diào)勻，淋在茄條上，撒上蔥絲即可

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