工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

高筋面粉200克

低筋面粉50克

輔料：

白糖30克

牛奶30克

雞蛋25克

酵母3克

食鹽3克

黃油20克

黃金卷卷心的做法：

1、南瓜洗凈，切成塊，然后上鍋蒸熟，放置涼后，用勺子碾碎

2、牛奶溶解酵母，將粉類、蛋液、南瓜泥、糖、鹽等材料混合，揉成面團(tuán)，加入黃油揉至擴(kuò)展階段

3、將南瓜面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大拿出，排氣、搟壓成和烤盤一樣大的面片

4、將搟好的面片繼續(xù)發(fā)酵45分鐘，用叉子或牙簽在上面戳孔，用刷子掃一層蛋液，撒上白芝麻

5、烤盤放入預(yù)熱180度烤箱，中層15至20分鐘即可

6、烤好的面片拿出，涼至溫?zé)幔�翻面，在背面涂抹草莓醬，然后卷起來，吃的時候切塊

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、南瓜泥的加入，讓這個面包卷有了天然的保濕劑，特別柔軟，不喜歡南瓜味道的可以不加或是減少南瓜用量，增加牛奶的量

2、南瓜蒸熟放涼后碾碎才能用來活面團(tuán)，太燙的南瓜泥會將酵母燙死

3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的時候鼓起來

4、可以涂抹果醬，也可以用沙拉醬和肉松，反正隨個人喜歡

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