工　　藝：燴口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

魚(yú)丸300克

輔料：

木耳35克

胡蘿卜30克

黃瓜40克

色拉油適量

食鹽1/4小匙

姜3片

料酒1小匙

生抽2小匙

香油適量

水淀粉1大匙

細(xì)香蔥3根

白糖1/4小匙

燴魚(yú)丸的做法：

1、黑木耳冷水泡發(fā)后，去根部，洗凈，撕成小塊；黃瓜、胡蘿卜切片；香蔥切段；生姜切絲

2、熱鍋熱油，放蔥段、姜絲爆香

3、倒入胡蘿卜片翻炒片刻

4、倒入黑木耳翻炒片刻

5、倒入魚(yú)丸，烹入料酒1小匙、生抽2小匙、鹽1/4小匙、白糖1/4小匙翻炒一分鐘，最后倒入黃瓜片，倒入水淀粉勾薄芡炒勻

6、出鍋前點(diǎn)上香油即可

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