工　　藝：煎口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

香腸200克

輔料：

紫甘藍(lán)50克

西蘭花20克

食鹽少許

植物油少許

紅色香腸的做法：

1、紫甘藍(lán)洗凈后切絲擺到盤中

2、將西蘭花少許，放入開水鍋中，鍋中滴入幾滴油，少許鹽，略燙十幾秒后撈出放入冷水中浸涼，再撈出控去水份

3、用干凈的廚房剪把小香腸在距上部三分之一處豎直下剪，再剪一下，成十字花，分成四瓣。再在每一瓣上剪一下，使之形成像章魚爪的八瓣。煎鍋中倒入少許油，小火，倒入切好的小香腸，用筷子輕輕撥動使之受熱均勻，小香腸受熱后會自動張開成章魚狀。待都形成章魚狀后盛出

4、把小香腸和西蘭花也擺入盤中即可

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