工　　藝：煎口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

紅豆適量

黃豆適量

綠豆適量

黑豆適量

輔料：

玉米面少許

青菜適量

雞蛋1個

食鹽適量

黑胡椒適量

雜豆餅的做法：

1、準(zhǔn)備紅豆，準(zhǔn)備黃豆，準(zhǔn)備綠豆，準(zhǔn)備黑豆，還需要一些玉米面，一些青菜末（這次我選的是香菜，不喜歡的另選哈），一顆雞蛋（家里的豆?jié){機是干濕豆的，所以省掉了泡豆這一步；不過事先浸泡后，會出漿多豆渣少）

2、豆子洗凈，按比例倒進(jìn)豆?jié){機

3、打豆?jié){

4、打好的豆?jié){過濾出豆渣

5、將雜豆渣和玉米面、蛋液、青菜末揉捏均勻，加入適量鹽、黑胡椒

6、整成雜豆餅

7、鍋內(nèi)熱油，入豆餅煎

8、煎至一面金黃，翻面煎熟

9、臨出鍋，撒一些香菜末提香（不喜歡香菜的，可以不放哈）

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.豆渣餅入鍋后不要著急翻，否則會散掉；一面煎的有些焦黃了再翻面

2.香菜可以換成各種青菜，萬能的你們一定創(chuàng)造力無限

3.如果想做成甜的，我想也是可以的，鹽、黑胡椒、青菜末就不必放了，改成薄荷如何？

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