工　　藝：炸口　　味：果味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞翅300克

輔料：

紅椒1個

色拉油少許

黑胡椒少許

姜適量

生抽適量

老抽適量

白砂糖適量

菠蘿蜜汁雞翼的做法：

1、雞翼洗凈，加適量老抽、生抽腌2-3個小時。我買的是整只雞翼，斬件后雞小腿劃開幾刀再腌，易入味

2、菠蘿買時可叫賣家?guī)兔μ幚砗茫�切塊，用淡鹽水泡半小時

3、紅椒去籽、姜洗凈后切片

4、雞翼做法有兩種：一種是，起油鍋，將雞翼入鍋后，大火炸3分鐘后轉小火浸7分鐘，撈起瀝干油。另外一種是老爸常用的辦法，先將雞翼用油煎至兩面變色，放入微波爐中微5-6分鐘，這種做法簡單方便，雞翼很香，頗有油炸的效果。也不必擔心肉質會變老

5、鍋內加少許油爆香姜片，紅椒片，將雞翼回鍋，翻炒片刻，淋入用少許清水和蜜糖調勻的蜜汁，翻炒均勻后再灑上適量胡椒粉，將菠蘿入鍋兜勻裝碟即可食用

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