做　　法：蒸口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

中筋面粉250克

輔料：

酵母3克

白糖15克

水135克

抹茶花卷的做法：

1、原料備用。

2、把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包機(jī)。

3、和成面團(tuán)。

4、發(fā)酵到二倍大。

5、用發(fā)酵好的面團(tuán)取一小塊，加入適量的抹茶粉，揉成綠色面團(tuán)。

6、另一塊白面團(tuán)，排氣充分揉勻。

7、將抹茶面團(tuán)，搟成長方形。

8、另一塊白面團(tuán)，也搟成大小相同的形狀，然后兩塊面包，重合放在一起。

9、把面皮從在端卷起。（如果想面團(tuán)充分粘連，可以用刷子刷少許水，在接觸的地方。）

10、用刀把面卷切成需要的長度。

11、放入籠中醒發(fā)15分鐘。

12、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約15分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可。

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