工　　藝：熗口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

菠菜適量

豆腐皮適量

輔料：

胡蘿卜適量

生抽適量

食鹽適量

雞精適量

醋適量

花椒適量

辣椒適量

老醋菠菜的做法：

1、準(zhǔn)備原料，菠菜切段，豆皮和胡蘿卜切絲

2、豆皮焯熟，胡蘿卜和菠菜焯水，控干水分

3、倒入盆中，放上幾個(gè)干辣椒

4、鍋中熱油炸香花椒

5、趁著熱鍋倒入醋適量（大概三大勺子），倒入盆中加鹽和雞精，生抽一大勺拌勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、一定要熱油潑上，花椒和辣椒不可少

2、最后用熱鍋的余溫把醋激一下，這樣吃出來(lái)的醋不是酸澀味，而是醋香味，非常不錯(cuò)

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