工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉80克

雞蛋4個(gè)

輔料：

植物油40克

白糖100克

淡奶油200克

草莓適量

草莓紙杯蛋糕的做法：

1、將雞蛋打開(kāi)，蛋白和蛋黃分開(kāi)，裝蛋白的盆中不能有水和油。

2、將蛋黃加入牛奶攪勻。

3、在蛋黃中加入植物油攪勻。

4、在蛋黃中篩入低粉，翻拌均勻。

5、將蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡，中間分3次加入80克糖。

6、將打發(fā)好的蛋白分次放入蛋黃糊中翻拌均勻。

7、將拌好的面糊倒入紙模中。

8、將蛋糕模放入烤盤(pán)，輕輕磕幾下，去掉氣泡，放入烤箱140度烤20分鐘。

9、將淡奶油加20克糖打發(fā)，用裱花嘴擠在晾涼的蛋糕表面，上面裝飾上草莓。

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