工　　藝：燉口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

土豆3個(gè)

輔料：

姜5克

花椒5粒

辣椒4個(gè)

大蒜4粒

臘排骨燉土豆的做法：

1、土豆削皮切塊備用，臘排骨剁小塊備用

2、鍋內(nèi)放入清水，加入剁好的排骨

3、大火燒開(kāi)后撈出排骨，用清水沖洗干凈

4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒

5、大火燒開(kāi)后改小火燉1小時(shí)

6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、排骨熏過(guò)要好好清洗，做之前最好焯一下水，這樣可以去年上面的臟東西；

2、臘排骨腌制時(shí)放鹽了，燉時(shí)不必再加鹽，可以根據(jù)各人口味調(diào)。

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