工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豬小排600克

洋蔥1個(gè)

輔料：

色拉油少許

生抽少許

蠔油少許

淀粉適量

番茄沙司適量

白糖適量

洋蔥濃醬大肋排的做法：

1、肋排最好剁成中指般的長段，洗凈瀝干水，洋蔥剝?nèi)⊥馄?/p>

2、肋排放入適量淀粉，用手?jǐn)嚢柚撩繅K都沾滿淀粉，這樣做出來的醬汁才會濃郁

3、洋蔥切小丁

4、不粘鍋下少許油，下裹好淀粉的肋排兩邊煎至金黃色

5、放入洋蔥丁，炒至出香味

6、放入生抽、蠔油，不斷翻炒至肋排表面上色，熄火

7、到入高壓鍋內(nèi)

8、放入一碗水，水量抹過食材的一半即可，出氣后煲10分鐘

9、揭蓋，如果這是的湯汁不夠濃稠，可稍微開火收干一些，再倒入番茄沙司，煮沸即可

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