工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

南瓜400克

牛奶300克

輔料：

紅皮洋蔥1/4個(gè)

橄欖油適量

高湯適量

胡椒粉適量

南瓜湯的做法：

1、將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用

2、平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用

3、將水燒開(kāi)，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘

4、用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機(jī)）

5、加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

其實(shí)做法極其簡(jiǎn)單，很適合家庭，湯中加了一些炒熟的洋蔥，味道更有層次，營(yíng)養(yǎng)更豐富。加入高湯（鮮雞湯、骨湯、牛肉湯等）味道更高級(jí)，平時(shí)沒(méi)有時(shí)，可以加點(diǎn)高湯粉，味道也同樣很棒。但南瓜做不好，有時(shí)口感會(huì)有點(diǎn)澀澀的，尤其做湯時(shí)，如何做出順滑的口感呢？秘訣

1.南瓜一定要煮軟后再打碎，軟的標(biāo)準(zhǔn)就是用筷子可以很容易扎透。這才能將南瓜打得很碎、很細(xì)膩.

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