工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

小麥面粉500克

糯米1碗

臘腸1根

香菇10朵

雞蛋1個(gè)

輔料：

黑胡椒1匙

水適量

食鹽適量

色拉油1勺

韓味糯米包的做法：

做糯米餡：

1、糯米提前浸泡30分鐘，香菇泡軟切小丁，臘腸切小丁

2、將糯米蒸熟，趁熱倒入香菇和臘腸丁，飽飯醬拌勻，蓋上蓋用余溫再燜2分鐘，盛出稍晾涼，撒入黑胡椒粉

做面皮：

3、面粉分成兩份，一份面粉中加入1個(gè)雞蛋，和成松散面團(tuán)

4、另一份面粉中，倒入熱水，邊倒邊用筷子劃面粉，拌成松散面團(tuán)，待面團(tuán)冷卻后將兩份面團(tuán)倒在一起

5、將兩份面粉揉勻，形成大面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20分鐘

6、將醒好的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，整成長條形

7、將面團(tuán)分割成等份的小劑子，再把小劑子整形成圓柱形，再按壓成小餅

8、一手拇指捏著面餅，一手用搟面杖頭部搟壓面餅，搟成中間厚，邊薄的荷葉邊

9、放入適量糯米餡，向上收口，用虎口收緊，再把面皮邊整舒展，形成燒麥樣

10、大火燒開蒸鍋中的水，等水開熱氣上來后放入糯米包，在上面撒些水，蒸10分鐘即可

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