工　　藝：拌口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

香椿適量

豆腐適量

輔料：

食鹽適量

香油適量

香椿拌豆腐的做法：

1、準備原料

2、香椿洗凈

3、把根部老的地方摘掉

4、用開水燙一下

5、顏色變綠后控干水分

6、切成碎

7、豆腐也切成小丁

8、開水加鹽焯燙豆腐后控干水分

9、取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，在加少許開水攪拌均勻

10、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.豆腐選擇嫩豆腐口感最好，也便于如味兒

2.豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道

3.調(diào)料只要鹽和香油這兩樣，這樣最能襯托出香椿和豆腐本來的味道

4.拌香油和鹽時候提前用少許水化開澆到菜上，只需微微攪拌即可，這樣便于豆腐保持完整。

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