工　　藝：蒸口　　味：奶香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

低筋面粉340克

輔料：

酵母3克

食鹽2克

白糖10克

水150克

奶香饅頭的做法：

1、把低筋面粉放入面包機

2、加入白糖，酵母粉，鹽，水和牛奶

3、揉面20分鐘后關(guān)閉電源，讓面團發(fā)酵到兩倍大

4、發(fā)酵好的面團再揉幾下，排氣

5、讓面團再醒15分鐘左右

6、把面團搓長后用刀切成大小差不多的小塊

7、取一小塊，用手揉幾下，整成圓形

8、把圓面團放在手掌下，快速滾圓

9、用同樣方法處理完剩余的面團

10、蒸架上刷油后放入整圓的面團

11、蒸鍋里放入冷水，大火加熱一分鐘后關(guān)火

12、把蒸架放入蒸鍋再次發(fā)酵讓面團變成兩倍大左右

13、開大火，蒸15分鐘

14、關(guān)火，3分鐘后取出就可以吃了

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