工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

北豆腐1塊

黑木耳10朵

輔料：

雞精少許

蔥適量

姜適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

香油適量

水淀粉適量

白糖少許

胡椒粉適量

肉沫豆腐的做法：

1、 鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入蔥姜末，以中火煸香

2、 往鍋中加入肉沫，煸炒至發(fā)干，調(diào)入料酒

3、 往鍋中加入生抽，老抽，糖，煸勻后，加開水沒過肉沫，水再開后接著燒7、8分鐘

4、 加入切成小塊的豆腐與泡發(fā)好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘

5、 往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻

6、 隨即加入蔥末，起鍋前點(diǎn)入香油即成

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