工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

油菜50克

木耳20克

胡蘿卜20克

雞蛋130克

大蔥15克

輔料：

淀粉10克

料酒15克

香油2克

植物油50克

合炒木須肉的做法：

1、油菜洗凈，切段

2、胡蘿卜去皮洗凈；黑木耳洗凈，分別切絲

3、蔥洗凈，切末

4、將切好的胡蘿卜絲、油菜段分別入滾水中焯片刻

5、撈出入涼水，待涼后撈起瀝干水分

6、豬里脊肉洗凈，切絲

7、豬肉放入碗中加入醬油、料酒、水淀粉拌勻，腌制

8、雞蛋打勻放入熱油中煎熟成蛋皮，盛出，待涼后切絲備用

9、鍋中倒入30克油燒熱，爆香蔥末，放入油菜、胡蘿卜、黑木耳、蛋皮絲及肉絲拌炒

10、加入鹽、醬油、料酒拌勻炒片刻，淋入香油即可

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