工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

土豆1個(gè)

火腿腸1根

雞蛋2個(gè)

輔料：

細(xì)香蔥適量

黑胡椒適量

食鹽適量

雞精適量

植物油適量

土豆絲火腿煎餅的做法：

1、小蔥切蔥花，火腿腸切小片

2、土豆洗凈去皮后切絲，盡量切的薄一點(diǎn)，可以用擦絲器

3、雞蛋打到碗里

4、將切好的蔥花放入蛋液中混合均勻

5、放入火腿腸，繼續(xù)放入土豆絲

6、放入胡椒粉，鹽和雞精，全部材料攪拌均勻

7、鍋里放入適量油，油熱后緩緩放入攪拌好的食材，用鍋鏟攤平

8、小火慢煎，等一面煎至金黃色翻面，兩面都煎的金黃焦脆就可以出鍋了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.土豆絲中不要加面粉，在煎的過(guò)程中，土豆中所含的淀粉會(huì)將起到粘合作用的

2.土豆絲盡量切的細(xì)一點(diǎn)，一邊更容易煎熟

3.火腿腸也可以換成培根之類

4.土豆絲煎的時(shí)間火候根絕個(gè)人喜歡調(diào)整，喜歡焦脆的盡量煎的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)更香哦

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