工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

板栗適量

輔料：

食鹽適量

白砂糖適量

蜂蜜適量

玉米油少許

烤栗子的做法：

1、栗子放入清水中浸泡搓洗干凈；將栗子擱放案板上，豎向用刀尖插入輕輕斬剁1刀使栗殼開個口

2、小碗中盛入溫熱水2湯勺左右，調入白砂糖1勺攪勻，加入1小撮精鹽攪勻；蜂蜜1湯勺倒入，將小碗中所有材料充分攪勻制成蜜水備用

3、將切刀開口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，調入玉米油（1勺左右的量）拌勻，將均勻包裹油脂的栗子鋪入墊有錫紙的烤盤上，放入預熱200度的烤箱內，上下火烤制20分鐘左右

4、把烤盤取出，將調制好的蜜水涂刷栗身，特別是栗子開口炸裂處；將烤盤放入烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分鐘左右即可，此次加烤根據栗子開口處的著色情況選擇是否加蓋錫紙

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