工　　藝：溜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豬肉200克

尖椒2個(gè)

胡蘿卜1個(gè)

雞蛋1個(gè)

色拉油適量

輔料：

食鹽2克

蒜5粒

淀粉5克

白糖2克

胡椒粉少許

溜肉段的做法：

1、肉切小塊加雞蛋和淀粉、牛肉粉拌勻，腌制15分鐘入味

2、尖椒切塊，胡蘿卜和蒜瓣切片。油鍋燒熱，小火，把肉放入鍋中炸到定型，變色撈出

3、把油鍋轉(zhuǎn)中火，肉段再下油鍋炸，炸成金黃色撈出控油

4、再取一個(gè)碗，加白糖，淀粉攪拌均勻成芡汁備用

5、鍋里留少許油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡蘿卜翻炒，炒至半熟

6、倒入炸好的肉段一切翻炒幾下，倒入芡汁，在按自己口味加入適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒有小技巧哦！等待您來發(fā)現(xiàn)。

《美食天下溜肉段的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/15732/