工　　藝：煮口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

四季豆1把

輔料：

小麥面粉150克

雞蛋1個

水適量

四季豆蘸尖尖的做法：

【蘸尖尖面團的調(diào)制】：

1、面粉150克放在和面盆中

1、準備好的四季豆用清水洗凈，摘去兩端老莖

1、餳好的面糊

1、鍋里放入足量冷水，大火燒開，把蘸有面糊的四季豆移到鍋的上方

1、炒鍋里放入少量食用油，放入花椒炸香

2、蔥和蒜切末放入鍋中煸香

3、加入適量辣椒粉

4、倒入適量山西老陳醋

5、煮制1～2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關(guān)火

6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許白芝麻即可

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