做　　法：炒口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞蛋1個(gè)

輔料：

姜1小塊

香油小半勺

生姜炒蛋的做法：

1、生姜洗凈不去皮，拍松切末，有條件的搗碎最好。

2、雞蛋磕入碗中放入姜末。

3、攪拌均勻。

4、煎鍋加熱，倒入香油燒五成熱，即看到鍋底稍有變化。

5、倒入雞蛋液，用筷子快速攪散。

6、雞蛋凝固后即可出鍋，此時(shí)約七分熟（不是不熟，只是不要像平時(shí)那樣煎至金黃）。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

生姜是新下來(lái)的姜，不要用老姜，即往年儲(chǔ)存的，有上火的作用。

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