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南瓜煲雞的做法

更新于:2017-07-05 12:35:20

南瓜煲雞的做法

工  藝:口  味:五香味難  度:初中水平人  數(shù):2準備時間:15分鐘烹飪時間:<30分鐘

主料:

1250克

南瓜1000克


輔料:

15克

大蔥25克

食鹽15克

植物油50克

南瓜煲雞的做法:

1、將雞清洗干凈,濾干水

2、南瓜去皮,去籽,切成大塊

3、姜去皮,用刀背拍碎

4、把兩棵蔥切成粗段

5、大火燒熱大鍋,放20克油爆香姜及蔥段

6、將整雞下鍋,略煎至雞皮有一點金黃

7、加水,將雞浸沒,以中小火燉1小時

8、不喜油膩的,可不時將湯面浮出的雞油去除

9、加入南瓜塊,調(diào)大火,待湯煮沸騰后再換成中小火,繼續(xù)煮45分鐘至1小時

10、把燉熟的整雞從湯中取出,將雞肉撕成大塊

11、開吃時,將湯及南瓜盛到碗中,按口味加鹽,加入適量雞肉,撒上芝麻及蔥絲即可

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