南瓜煲雞的做法
更新于:2017-07-05 12:35:20

工 藝:煲口 味:五香味難 度:初中水平人 數(shù):2準備時間:15分鐘烹飪時間:<30分鐘
主料:
雞1250克
南瓜1000克
輔料:
姜15克
大蔥25克
食鹽15克
植物油50克
南瓜煲雞的做法:
1、將雞清洗干凈,濾干水
2、南瓜去皮,去籽,切成大塊
3、姜去皮,用刀背拍碎
4、把兩棵蔥切成粗段
5、大火燒熱大鍋,放20克油爆香姜及蔥段
6、將整雞下鍋,略煎至雞皮有一點金黃
7、加水,將雞浸沒,以中小火燉1小時
8、不喜油膩的,可不時將湯面浮出的雞油去除
9、加入南瓜塊,調(diào)大火,待湯煮沸騰后再換成中小火,繼續(xù)煮45分鐘至1小時
10、把燉熟的整雞從湯中取出,將雞肉撕成大塊
11、開吃時,將湯及南瓜盛到碗中,按口味加鹽,加入適量雞肉,撒上芝麻及蔥絲即可

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