工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

茄子2根

輔料：

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

蔥適量

蒜適量

食鹽適量

生抽適量

米醋適量

白糖適量

香油適量

雞精適量

辣椒油適量

家常蒸淋茄子的做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟

3、將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用

4、自制辣椒油，燒開(kāi)花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中

5、碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁

6、倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中，攪拌均勻

7、淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、醬汁的調(diào)味根據(jù)自己的口味而定，基本上這些材料就很夠味兒了。

2、可以將制辣椒油靠干的辣椒絲放到茄子上，能吃辣的話會(huì)覺(jué)得味道相當(dāng)不錯(cuò)！為了美觀也可以不放！

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