工　　藝：烤口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

龍利魚(yú)適量

西蘭花適量

洋蔥適量

輔料：

色拉油適量

食鹽少許

姜1塊

蒜適量

生抽40克

老抽10克

淀粉適量

江米酒60克

蜂蜜10克

高湯20克

白糖少許

照燒龍利魚(yú)的做法：

1、鮮凍龍利魚(yú)柳取適量自然解凍，用料酒腌制10分鐘，拍上少量淀粉（也可不拍）

2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高湯20克（可用清水代替）裝入碗中混合均勻，備用。（我用了上次做照燒雞腿的圖片代替，這次沒(méi)放辣椒醬）

3、魚(yú)柳煎至兩面微黃，準(zhǔn)備好配菜和配料

4、炒鍋留余油小火炒香洋蔥和大蒜，倒入魚(yú)柳，加步驟2的調(diào)味汁，大火煮開(kāi)后中小火煮至湯汁濃稠即可。煮魚(yú)柳的時(shí)候，另取一鍋，水開(kāi)后放一片姜，數(shù)滴油，一點(diǎn)點(diǎn)糖和鹽，倒入西蘭花焯至顏色變深，盛出擺盤(pán)，再把煮好的魚(yú)柳盛入盤(pán)中即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

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