脯燜豆腐的做法

更新于：2017-08-17 12:12:14

脯燜豆腐的做法

工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豆腐300克

輔料：

香芹適量

色拉油適量

蔥少許

蒜少許

生抽少許

脯燜豆腐的做法：

豆腐是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉的家庭常用食材。

喝酒時(shí)，酒精對(duì)肝臟傷害，豆腐具有可以預(yù)防和抵制肝功能疾病的作用，豆腐還可以加快新陳代謝，這樣酒精在體內(nèi)停留的時(shí)間短，可以盡快排出體外，對(duì)身體的傷害程度降低。

潮州菜脯即蘿卜干，曬干的蘿卜。與潮汕咸菜、魚露并稱“潮汕三寶”。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。蘿卜本來(lái)就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以蘿卜干也是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。

1、油熱后，爆香蒜粒

2、放入菜脯粒炒出香味

3、豆腐切片

4、放入油鍋中煎

5、煎到兩面金黃色取出待用

6、炒香的蒜頭菜脯粒放入鍋中

7、放入煎好的豆腐

8、加入少量的水

9、蓋上蓋子，燜一下，讓豆腐吸收蒜和菜脯的香味

10、加入少量生抽提味

11、放入香芹，蔥

12、翻勻出鍋