工　　藝：燉口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

芥菜適量

輔料：

食鹽適量

干辣椒適量

高湯適量

豬油少許

雞湯適量

雪菜鹵豆腐的做法：

1、將小包裝的鹵水豆腐，切成2寸左右的方塊后，把豆腐塊放入加滿清水的沙鍋里，大火開后，小火慢慢的燉

2、等煮到豆腐里面空松時(shí)，放入雪里蕻菜（也可以先用沙布包住雪菜，煮出鹵汁后倒入），再慢慢燉煮至菜湯色濃鮮

3、等煮到豆腐塊軟綿后，放入少量鹽，辣椒，雞湯入味，最后淋上點(diǎn)豬油即可

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