工　　藝：炒口　　味：咖喱味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

土豆1個(gè)

米飯適量

輔料：

胡蘿卜適量

西蘭花適量

彩椒適量

尖椒適量

洋蔥適量

色拉油適量

食鹽適量

椰漿適量

白糖適量

水適量

椰香咖喱蔬菜燴飯的做法：

1、土豆胡蘿卜去皮洗凈，切成大小均勻的塊狀；青椒和紅彩椒各半個(gè)洗凈去蒂切小塊；西蘭花半個(gè)掰成小朵加幾滴油少許鹽提前焯水；洋蔥半顆切丁

2、預(yù)留出幾片胡蘿卜，用模具扣出蝴蝶形狀。（模具隨意）

3、準(zhǔn)備好椰漿、黃金咖喱塊和一小碗水

4、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入洋蔥丁炒香

5、待洋蔥香味出來(lái)后，下入土豆、胡蘿卜，大火翻炒

6、待土豆胡蘿卜吃油后，放入2—3小塊咖喱，關(guān)小火翻炒，如感覺(jué)粘稠加適量水即可。（咖喱易粘鍋，注意中小火翻炒）

7、然后倒入適量椰漿

8、翻炒均勻后，加入青椒、紅彩椒、胡蘿卜蝴蝶和剩余洋蔥

9、再放入提前焯水的西蘭花

10、中小火煮幾分鐘，讓蔬菜融合咖喱和椰漿的味道

11、提前燜一鍋米飯，將咖喱蔬菜澆在米飯上即可

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