工　　藝：烘焙口　　味：果味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

奶酪250克

腰果1把

雞蛋2個

輔料：

櫻桃1把

牛奶100克

奶油100克

白糖80克

黑櫻桃乳酪蛋糕的做法：

1、各式堅果平鋪在烤盤上，以130度烘烤10分鐘。晾涼備用

2、蛋糕模底部包好錫紙備用；奶油奶酪軟化后用打蛋器攪打順滑

3、分次放入砂糖、雞蛋、牛奶

4、再加入香草精、鮮奶油，每加入一樣都必須確實攪拌均勻，用濾網過濾

5、將堅果鋪在蛋糕模的底部

6、將奶酪液倒入，再將黑櫻桃分散丟入；烤盤里注入約1cm高的熱水，蛋糕模底部也要包好錫紙

7、以上火200度、下火160度烤制20分鐘。表面變成微焦色，再將上火降到160度繼續(xù)烤40分鐘

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、烤的時候隨時注意烤盤里的水，若烤干了可再添加；

2、蛋糕烤碗，待冷卻后，將整個模具放入冰箱冷藏2——3小時后再取出食用。

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