工　　藝：燒口　　味：其它味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞翅適量

輔料：

腐乳適量

色拉油適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

腐乳汁1勺

白糖少許

蠔油腐乳翅的做法：

1、雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味

2、蔥切斜刀，姜切片備用

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁調(diào)勻

4、鍋中放適量油，把雞翅涼面煎至金黃

5、將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，并烹入適量料酒翻炒雞翅

6、倒入腐乳汁快速翻炒

7、加適量蠔油

8、倒入沒(méi)過(guò)雞翅的開(kāi)水

9、大火燒開(kāi)，加糖調(diào)味，腐乳和雞翅均有咸味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開(kāi)大火收干即可

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