工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

烏冬面1袋

蝦干6個

輔料：

青蒜1個

蒜苔1小把

洋蔥半個

色拉油適量

食鹽適量

生抽適量

鮑魚汁適量

蝦干炒面的做法：

1、面焯水一次，斷生即可，涼水沖透備用

2、沖過涼水的烏冬面用花生油拌勻

3、蝦干我提前用水發(fā)了，因為蝦干比較咸，水發(fā)可以去點鹽分，片成兩片備用

4、洋蔥切小塊，青椒切絲，蒜薹切末備用

5、鍋里加少許油，放入洋蔥煸炒出蔥油后倒入蝦干爆香（蝦干跟鮮蝦肉的感覺不同，蝦干更加咸鮮，味兒重）

6、蝦干出香味兒后放入切好的青椒絲炒軟，烹入海天金標生抽，加少許水

7、倒入烏冬面，烹入少許海天鮑魚汁（一勺的量）快速炒面

8、湯汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齊活

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