工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

羊肉500克

胡蘿卜300克

洋蔥200克

枸杞子1小勺

食鹽1小勺

蔥適量

輔料：

姜適量

八角適量

花椒適量

桂皮適量

料酒1大勺

生抽1小勺

老抽1大勺

茴香適量

朝天椒適量

啤酒1罐

白糖1小勺

家常紅燜羊肉的做法：

1、羊肉洗凈瀝干水分切1cm見方的塊

2、調(diào)料包的材料放入調(diào)料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊

3、鍋內(nèi)燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻

4、把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入調(diào)料包

5、高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓一小時

6、壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥

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