工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

咸鴨蛋1個(gè)

香腸2小根

輔料：

生抽1茶匙

料酒1茶匙

姜粉1茶匙

雞精1茶匙

蔥適量

咸蛋肉餅蒸的做法：

1、準(zhǔn)備好材料；

2、將肉末加鹽、料酒、姜粉、雞精一起拌勻，平鋪在盤底；

3、香腸切成斜片；

4、將咸蛋打散后直接放在肉餅上，蛋黃居中，晃動(dòng)一下盤子讓蛋白分布均勻；

5、水開后入鍋蒸15分鐘左右至熟；

6、撒上蔥花即可。

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