工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：牛肉

輔料：

子姜100克

紫蘇2棵

淀粉5克

食鹽少許

蒜2瓣

料酒10毫升

生抽10毫升

蠔油15毫升

朝天椒4個

子姜紫蘇炒牛肉的做法：

1、牛肉洗凈切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓勻后腌制片刻

2、子姜洗凈切成薄片，紫蘇洗凈摘下葉子，大蒜拍破切碎、指天椒切段備用

3、中火燒熱鍋中的油，油溫5成熱時，將子姜片、蒜末和指天椒放入爆香，隨后調(diào)成大火，放入牛肉翻炒片刻，待牛肉變色時，加入蠔油和鹽，加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可

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