工　　藝：炒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋適量

輔料：

食鹽適量

料酒1勺

剁椒適量

水2勺

白糖1小勺

植物油適量

剁椒炒雞蛋的做法：

1、先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水

2、油鍋燒熱后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時，盛出備用

3、油鍋中加入底油，用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢出時，倒入之前炒好的雞蛋

4、翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽調(diào)味即可

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