工　　藝：炸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆腐皮適量

鮮香菇適量

輔料：

胡蘿卜適量

黃瓜適量

紅尖椒適量

食鹽適量

雞精少許

香油少許

白胡椒適量

植物油適量

素?zé)�鵝的做法：

1、香菇洗凈切成細(xì)條，金針菇洗凈瀝干水分，胡蘿卜去皮切細(xì)條

2、將三種食材放入盆中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻

3、取2張油豆皮重疊在一起，鋪在案板上，在豆皮的一頭碼上拌好的食材，卷起，按扁，收口處用牙簽固定

4、將豆皮卷放入蒸鍋中，大火蒸2分鐘，取出

5、炒鍋倒油，油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出，切段裝盤即可

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