工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

土豆250克

洋蔥50克

雞蛋2個(gè)

輔料：

小麥面粉50克

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

小蔥適量

食鹽少許

白糖1勺

土豆早餐餅的做法：

1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細(xì)丁。土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內(nèi)。

2、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；碗內(nèi)再加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成面糊。

3、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中；將兩糊面全部煎至金黃色后，關(guān)火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。

4、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可。小貼士：1、不習(xí)慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時(shí)，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。

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